كيكة بصوص النسكافيه و المكسرات

Admin

المقادير:

- 2 كوب دقيق
- 4 بيضات
- كوب حليب نيدو مذوب بالماء
- كوب سكر
- كوب الا ربع زيت
- 2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر

* فانيليا الصوص : -
- 6 ملاعق صغيرة نسكافيه
- كوب سكر (كوب جبن بوك صغير )
- 2 كوب ماء نفس الكوب

* المكسرات :
كوب لوز مكسر بقشره
2 كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )

* للتزيين :
- علبة قشطة
- نارجيل (جوز الهند )

الطريقة:

- نحمي الفرن على حرارة متوسطة .
- نخلط السكر و الزيت جيدا باليد باستخدام مضرب سلك باتجاه واحد ثم نضيف البيض و نضرب ثم الفانيليا .
- نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب و نقلب باتجاه واحد .
- ينخل الدقيق مرتين مع البيكنغ بودر و في المرة الثانية ينخل على الخلطة
و يقلب جيداً و يخلط جيدا بنفس الاتجاه ثم يصب في الصينية المدهونة مسبقاً
, نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقاً , و لا
نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكيكة .
- في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط النسكافيه و السكر في الماء بالملعقة او
بتحريك القدر ثم وضعه على النار دون ان يغلي ثم نطفي النار عنه .
- نحضر المكسرات نحمس اللوز المكسر بدون زيت , عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيداَ , ندعه يبرد قليلا ثم نكسره و نطحنه .
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها و نقلبها في صينية اكبر للتخلص من الاطراف
المحروقة إذا وجدت ثم نعيدها و اذا فيه لطبق التقديم و نسقيها بالصوص .
- نزين الكيكة بالقشطة و نرش عليها اللوز و النارجيل و توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم .

مشرف

تسلم ايدك ع الاكلة الجميلة دي
مكشورة